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Lust auf ... Nudeln. Step by Step.
Story:
Es gibt wohl kaum etwas in der Küche, das variabler ist als Nudeln. Von Nudeln mit Tomatensauce als Lieblingsgericht vieler Kinder und Basis so mancher Studentenküche bis zu selbstgemachter Pasta in den verschiedensten Varianten, mit Nudeln liegt man selten verkehrt. Dieses Buch versammelt 70 Rezepte von A wie Apfel-Rharbarber-Nudelpudding bis Z wie Zucchinisuppe mit kleinen Pastamuscheln.
Meinung:
Manchmal erlebt man Überraschungen mit Büchern, bei denen man das gar nicht erwartet hätte. "Lust auf ... Nudeln" wirkt auf den ersten Blick wie eines dieser schnell produzierten Kochbücher, die für ein paar Euro fuffzig auf dem Wühltisch im Buchhandel oder auch mal beim Discounter angeboten werden. Und tatsächlich verbirgt sich hinter "Lust auf ..." eine ganze Reihe, in der Linda Fraser Bände zu Themen von vegetarischer Küche über Hühnchen bis "natürliche Küche" oder "scharf und gewürzt" beigesteuert hat. Hinzu kommen Kochbücher anderer Autoren zu anderen Themen. Die großen Geheimnisse der Pasta-Kochkunst sollte hier also niemand erwarten.
Auf der anderen Seite erweist sich dieses Buch jedoch als erstaunlich gehaltvoll. Die Aufmachung ist gelungen, und die Fotos der Gerichte machen Appetit. Positiv fällt auch auf, dass es für einzelne Zubereitungsschritte nochmal zusätzliche kleine Fotos auf. Die beschränken sich aber oft auf die optische Wirkung: Nur die wenigsten Hobbyköche werden ein Foto brauchen, um beispielsweise Gewürze in einem Mörser zerkleinern zu können.
Die Auswahl der Rezepte ist erfreulich variantenreich. Der Band deckt von Suppen über über Nudeln mit Fisch, Fleisch und Geflügel bis zu Vegetarischem, Salaten oder Desserts die wichtigsten Gebiete ab. Zwar sind auch die üblichen Verdächtigen wie Nudeln mit Thunfisch aus der Dose, Makkaroni mit Schinken und Tomatensoße oder Lasagne vertreten. Aber darüber hinaus werden auch viele "erfahrene" Nudelfreunde noch neue Ideen entdecken können, was man mit Nudeln anfangen kann.
Dabei verlässt sich die Autorin nicht auf exotische Zutaten. Was man für die Rezepte in diesem Buch benötigt, sollte man in jedem besseren Supermarkt bekommen können. Auch die Zubereitung sollte für den nicht völlig unerfahrenen Hobbykoch keine Probleme aufwerfen. Der Klappentext spricht davon, dass man die Gerichte jeweils in weniger als zwanzig Minuten zubereiten könne. Darin steckt zwar auch etwas der für diese Texte typischen Übertreibung, aber viel länger steht man bei etwas Routine für keines der vorgestellten Gerichte in der Küche.
Insgesamt kann dieses kleine Büchlein keine Wunderdinge leisten, aber seinen Zweck als Mitbringsel oder zur Auffrischung des eigenen Speiseplans in Richtung Pasta erfüllt es mit Leichtigkeit.
Fazit:
Ein Nudel-Kochbuch, das zwar keine Wunderdinge leisten kann, aber innerhalb der schnell produzierten, billigen Kochbücher doch positiv heraussticht.
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Linda Fraser
Lust auf ... Nudeln. Step by Step.
Erscheinungsjahr: 2000
Autor der Besprechung:
Henning Kockerbeck
Verlag:
Eurobooks
96 Seiten
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Positiv aufgefallen
- Für seine Preisklasse gut gemacht
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Negativ aufgefallen
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| Die Bewertung unserer Leser für dieses Book | | Bewertung: | | Keine Bewertung vorhanden | |
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Rezension vom:
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26.08.2013 |
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Kategorie:
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Ratgeber
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Leseprobe
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